Penang Char Kway Teow adalah salah satu hidangan mi goreng yang sangat terkenal di Malaysia, khususnya di Pulau Penang. Mi slot qris 5k disajikan dengan bumbu khas yang memadukan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, serta bahan-bahan yang segar dan beraroma. Char Kway Teow biasanya dimasak dengan api besar, membuatnya memiliki rasa yang khas, dengan sedikit karamelisasi pada mi dan bahan lainnya.
Berikut adalah resep Penang Char Kway Teow yang bisa Anda coba di rumah, agar Anda bisa menikmati sensasi mi goreng khas Penang yang penuh rasa!
Bahan-Bahan:
- 200 gram mi kway teow (mi lebar), rebus sebentar atau biarkan agak keras agar tidak lembek saat digoreng
- 100 gram udang, kupas dan buang kepala serta kulitnya
- 2 butir telur
- 100 gram tahu sutra, potong dadu kecil dan goreng hingga renyah
- 1 cangkir tauge segar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
- 1 sendok teh gula merah (opsional, untuk rasa manis)
- 1 sendok teh udang rebon (optional), jika ingin rasa lebih gurih dan otentik
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-Bahan:
- Rebus mi kway teow dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit, atau sesuai petunjuk pada kemasan. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, siram dengan sedikit minyak sayur agar mi tidak lengket.
- Goreng tahu sutra hingga renyah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan bahan-bahan lain seperti udang, tauge, cabai, daun bawang, dan bawang putih.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan wajan atau wok besar dengan api besar, tambahkan minyak sayur.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cabai merah dan udang rebon (jika menggunakan). Aduk rata hingga udang berubah warna.
- Masak Mi:
- Masukkan mi kway teow yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis hingga mi tercampur merata.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk terus hingga mi berubah warna dan bumbu meresap.
- Masukkan Telur dan Topping:
- Sisihkan sedikit mi di sisi wajan, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Orak-arik telur hingga setengah matang, kemudian campurkan dengan mi.
- Tambahkan tahu goreng, tauge, dan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Penyelesaian:
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan mi terlihat berwarna keemasan, cicipi dan tambahkan sedikit gula merah jika perlu menambah rasa manis.
- Sajikan Penang Char Kway Teow panas-panas di atas piring saji.
Tips Agar Char Kway Teow Sempurna:
- Api Besar: Proses memasak Char Kway Teow sebaiknya dilakukan dengan api besar untuk mendapatkan tekstur mi yang sedikit terbakar dan rasa yang lebih kaya. Gunakan wajan atau wok besar agar bahan-bahan bisa tercampur rata dengan baik.
- Penggunaan Minyak Wijen: Minyak wijen memberikan aroma khas yang membuat Char Kway Teow semakin autentik. Jangan skip bahan ini.
- Kualitas Mi: Pilih mi kway teow yang segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Jika menggunakan mi kering, pastikan untuk merebusnya dengan sempurna agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Tahu Sutra: Tahu sutra memberikan tekstur lembut yang kontras dengan mi dan udang. Pastikan tahu digoreng hingga crispy di luar, tetapi tetap lembut di dalam.
Variasi Penang Char Kway Teow:
- Penambahan Daging: Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau daging sapi sebagai variasi. Potong daging kecil-kecil dan tumis bersama bawang merah dan bawang putih.
- Vegetarian: Jika Anda vegetarian, Anda bisa mengganti udang dengan jamur atau tahu tambahan untuk menggantikan protein hewani.
Nikmati Char Kway Teow di Rumah:
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Penang Char Kway Teow yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Hidangan slot qris 5k sangat cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera Anda!
Dengan paduan rasa gurih dari saus tiram, manis dari kecap, serta aroma khas minyak wijen, Penang Char Kway Teow ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda!